Закрыть ... [X]

Как открыть бистро

Тебе понадобится
  • -Бизнес-план;
  • -Preplacement;
  • -Оборудование;
  • -Сотрудники.
инструкция
Сделайте бизнес-план и найдите нужный номер. Желательно, чтобы он находился в угловом здании, а пересечение было сформировано довольно оживленными улицами. В этом случае более вероятно, что учреждение будет хорошим переводом мест.Бистро- Это формат, в котором гости, которые приходят спонтанно, преобладают над посетителями, которые планировали свой визит, поэтому необходим хороший трафик. Другим важным аспектом, связанным с расположением бистро, является доступность университетского или офисного центра в нескольких минутах ходьбы. Как показывает практика, именно эти категории потребителей в дневное время составляют основную кассу.
Закажите проект. Речь идет не только об эстетическом дизайне торговой площадки, но и о техническом плане. Обеспечьте все необходимые инженерные коммуникации для теплового, холодильного, электромеханического, вентиляционного оборудования. Также решайте, куда будут проходить водопроводные трубы. Формат бистро обеспечивает высокую нагрузку в так называемые «пиковые» часы - от 12 до 17 часов. Есть ли достаточная электрическая мощность в выбранной комнате для приготовления довольно большого количества порций? Если нет, рассмотрите вариант, в котором отопительное оборудование работает на газе.
Покупка и развертывание оборудования. Получить одобрение регулирующих органов. Как правило, если ваше бистро построено в соответствии со стандартным дизайном, никаких проблем с Федеральной службой по надзору за защитой прав потребителей или пожарной инспекцией не будет. Если вы получили от них какие-либо рецепты, не откладывайте изменения. Все требования этих организаций должны выполняться четко и своевременно, иначе в процессе работы будет много трудностей. Параллельно создайте меню.
Разрабатывать кадровые и должностные инструкции. Наем персонала. Предоставьте график работы смены, но сдвиг в очереди не на 12 часов, а по графику максимальной занятости зала. Начните работать с персоналом, проводя основные виды бизнес-обучения. В ресторанном бизнесе это, прежде всего, общение с гостями и обучение продажам. Сделайте это правило, что ни один сотрудник не должен обслуживать посетителей, если он не прошел внутреннюю сертификацию.








ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Похожие статьи


Почему боль в желудке
Банановый торт с фруктами и какао
Как удалить пень
Как использовать ржаной хлеб в домашней косметологии и медицине
Как лечить остеохондроз шейки матки
Как прекратить пить пиво: 7 простых способов