Закрыть ... [X]

Как приготовить ризотто с копченым лососем и шампанским

Тебе понадобится
    • 2 лука;
  • 1 морковь;
  • 1 корень петрушки;
  • • корень сельдерея;
  • sprigs тимьяна;
  • olive oil;
  • соль;
  • 400 г риса;
  • 100 г тертого пармезана;
  • 300 мл шампанского;
  • - чашка крема;
  • 200 г копченого лосося.
инструкция
Приготовьте овощной бульон. Чтобы сделать это, положите половину соленой воды, очистите лук, морковь и грубо нарезанный корень петрушки и сельдерей. Отварить в течение полутора часов, а в конце добавить несколько веточек тимьяна. При необходимости удалите пену с поверхности воды. Охладите готовый бульон.
Мелко нарезать лук и обжарить в оливковом масле в течение пяти минут. Затем добавьте рис. Лучше всего выбрать класс arborio, но другой подходит. Главное, чтобы рис был отполирован. Обжарьте его, пока он не изменит цвет от белого до желтого с наклонением коричневого цвета. Добавьте немного шафрана, чтобы рисовать красивым цветом, солить его, а затем вылить половину рецепта шампанского. Лучше всего выбирать сухое или полусухое вино, но для такого использования вам не следует искать дорогой сорт. Помассируйте рис в нем около 15 минут. Добавить 900 мл растительного бульона и варить, пока рис не станет мягким.
Куриный копченый лосось. Поместите его в кастрюлю с кремом и оставшимся шампанским. Варить еще 5 минут. Добавьте тертый пармезан в готовое блюдо, перемешайте рис и оставьте под крышкой в ​​течение нескольких минут. Подавать ризотто горячим. При желании, украсьте его традиционными итальянскими травами - базиликом или тимьяном.












ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Похожие статьи


Изучение языка цветов
Совет 2: Как перевести стрелки
Как хранить бусы
Как дать согласие покинуть ребенка за границей
Как играть в бейсбол
Совет 2: Что вам нужно для создания веб-сайта
Как принимать настойку пиона