Закрыть ... [X]

Как сделать домашнее вино из винограда Изабелла

Рекомендуем посмотреть ещё:




Как сделать вино из винограда

 

Что такое столовое вино

Основным сырьем для вина является виноград. Такие сорта, как Мерло, Изабелла, Рислинг, Каберне, являются лучшими для производства вина. Чтобы получить легкое столовое вино, виноград хорошо созрел. Столовое вино - это натуральный виноградный продукт, приготовленный без добавления сахара и алкоголя.

Если весь сахар, содержащийся в соке ягод «сухой», ферментируется, эти вина называются сухими. Сухое домашнее вино готовится из дуба и посуды. Красное и белое вино производится по-разному.

Белое виноградное вино

При изготовлении белого вина сусло (сок) заквашивается без пульпы, виноград тщательно измельчается деревянным пестиком, а сок отделяется от кожи и семян. Затем целлюлозу выдавливают, помещая ее в полотняные мешки под прессом или с какой-либо большой нагрузкой. Прессованный сок оставляют стоять в течение 24 часов, затем смешивают с гравитационным соком и выливают в резервуар для ферментации, который заполняют на объем. Бутылку закрывают ватным тампоном и помещают в комнату с температурой около 20 ° C. Примерно через два дня ферментация начинается и продолжается в два этапа.

Первый этап - быстрое брожение - длится около недели и сопровождается повышением температуры, в течение которого 90% сахара превращается в спирт. Второй этап - тихая ферментация - длится около месяца. Во время тихой ферментации блюда доводят до ферментированного сусла на верху. После осветления вино сливают из осадка с помощью вытяжного шланга в чистую посуду, закрывают пробкой и хранят в подвале.

Красное домашнее виноградное вино Isabella

Красное вино ферментируется мякотью. Сусло из измельченных ягод помещают в миску с широкой шейкой, во время ферментации 3-4 раза в день смешивают. После окончания быстрого брожения колпачок с кожи и семян опускается на дно, после чего вино отделяется от мякоти - сначала под действием силы тяжести, а затем сжимается торт под нагрузкой. Затем вылейте сусло в чистую тарелку и отправляйтесь на тихую ферментацию, которая длится 1,5 месяца. Затем вино выливают в чистый контейнер и очищают в подвале.

Дальнейшая забота о белом и красном вине - то же самое. После охлаждения и выделения моноксида углерода объем жидкости уменьшается, поэтому чашки должны регулярно наполняться вином. В первый раз они делают это каждую неделю, а затем два раза в месяц. Для лучшего созревания через несколько месяцев повторите переливание вина.





ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Video: Рецепт домашнего вина из винограда!!!

ВИНО из ВИНОГРАДА. Часть 1. ENG SUB.
Как сделать вино из винограда

Вино из белого винограда
Как сделать вино из винограда






Похожие статьи

Как вернуть память телефона
Как найти работу в Болгарии
Трудовой кодекс
Совет 3: Как подарить оригинальный подарок
Как изменить частоту тока
Как испечь кекс
Для каких работ понадобится бур
Хороший инструмент для роста волос
Как выбрать парикмахера
Как рисовать прогнозы