Закрыть ... [X]

Джерки. Вяленая курица и говядина в специях

Рекомендуем посмотреть ещё:




Совет 2: Курица Бастурма

Тебе понадобится
  • - Куриная грудка (пара среднего размера)
  • - Коньяк (50 мл)
  • - Паприка (5 ст. Л.)
  • - Грунтовый красный перец
  • - Молотый черный перец
  • - Смесь хмеля-сунели (2 столовые ложки)
  • - Сахар (1 ч.л.)
  • - соль большая, неодизированная (1,5 столовые ложки)
  • - Чеснок (1 голов)
инструкция
Цыпленок необходимо тщательно вымыть, очистить от пленки и жира.
Смешайте паприку, сахар, соль и хмель-сунели в небольшой глубокой тарелке, вылейте их хорошим, но не обязательно дорогим, коньяком и тщательно перемешайте в течение 5-10 минут.
Массирующие движения мы покрываем курицу со всех сторон. Целесообразно наносить 2-4 раза - пока смесь специй не закончится. Затем подложите грудь под притеснение и поставьте в холодильник на один день. Температура в холодильнике, желательно поставить не более 6 градусов.
Прессованное мясо хорошо промывают и сушат. На этом этапе главное - хорошо высушить. Не оставляйте окно на час! Достаточно встряхнуть мясо в чистом полотенце и дать ему отдохнуть около пяти минут.
Затем вы должны натереть грудку чесноком и перцем. Для этого нам нужно мелко натертый или пропущенный чеснок. И смесь черного и красного перца. Сначала потрите курицу перцем, а затем чесноком.
Почти все готово. Остается только высушить мясо. Идеально - в сушилке 40 градусов в течение двух дней. Если это невозможно, вы можете повесить его на свежий воздух в марле. Марля должна быть выполнена в два слоя. Но не более того. Не рекомендуется использовать другие ткани.
заметка
Если вы собираетесь вытирать марлю на открытом воздухе, остерегайтесь птиц и грызунов и других свободных поклонников.
Полезный совет
- Вместо коньяка вы можете использовать водку, но ни в коем случае не чистый алкоголь!
- Не переусердствуйте с красным перцем. Лучше тогда сделать горячий соус.




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Video: Бастурма

КАРПАЧЧО ИЗ КУРИНЫХ ГРУДОК/ВЯЛЕНОЕ МЯСО КУРИЦЫ/ЛУЧШАЯ ЗАКУСКА/СуперВкусно
Совет 2: Курица Бастурма






Похожие статьи

Как стать более внимательным и осознанным
Как увеличить голенище сапог
Как избавиться от шума в салоне ВАЗ
Как сэкономить деньги в 2014 году
Где находится ботанический парк с садом бабочки
Что подарить на 60-летие мужчине
Княжна Мери: краткое содержание повести из романа М.Ю. Лермонтова Герой нашего времени
Зачем нужен маленький карман на джинсах
Совет 3: Как делать укол в ягодицу внутримышечно